Ethiopia Banko Chelbesa [FILTER]
Brzoskwinie, Earl grey, Karmel

[POCHODZENIE] ETIOPIA
[STACJA] BANKO CHELBESA
[ODMIANA] 74110, 74112
[PROCES] WASHED
[WYPALONE POD] FILTR
[PROFIL] BRZOSKWINA, EARL GREY, KARMEL

Kawa palona maksymalnie 14 dni temu

Niektóre kawy są po prostu dobre i łatwo się nimi delektować. Chelbesa to właśnie taka kawa z Etiopii – słodka, przypominająca herbatę i o czystym smaku. Wyróżnia się nutami soczystej brzoskwini i aromatem herbaty Earl Grey, zachowując przy tym równowagę i będąc bardzo przyjemną w piciu.

Ta partia pochodzi z Banko Chelbesa w woredzie Gedeb, położonej w strefie Gedeo w południowej Etiopii – będącej częścią szerszego obszaru uprawy kawy Yirgacheffe, na wysokości 2000–2300 metrów nad poziomem morza. Kawę uprawiają tu wielopokoleniowe rodziny drobnych rolników na niewielkich działkach ogrodowych, często w uprawie mieszanej z ensetem, awokado i papają. Duża wysokość nad poziomem morza oraz bogate w żelazo, kwaśne gleby regionu przyczyniają się do jasnego, kwiatowego charakteru, z którego słynie klasyczna kawa Yirgacheffe. W przypadku tej partii kawy przetworzonej metodą mytą dojrzałe owoce są pozbawiane miąższu w dniu zbioru, fermentowane w czystych zbiornikach w celu usunięcia śluzu, a następnie dokładnie myte i suszone na słońcu na podwyższonych łóżkach. Ocena SCA: 87.

Dlaczego to pokochasz

Jeśli lubisz etiopskie kawy metodą „washed”, które są słodkie, aromatyczne i łatwe do picia, ta pozycja naprawdę się sprawdzi. Wyróżnia się nutami soczystej brzoskwini, charakterystycznym bergamotowym akcentem przypominającym herbatę Earl Grey oraz łagodnym karmelowym posmakiem, dzięki czemu świetnie nadaje się do codziennego parzenia metodą filtrową.

Made by TRIGGER

Chelbesa to doskonały przykład tego, jak czysta i wyrazista może być klasyczna kawa z Yirgacheffe przetworzona metodą „washed”. Rodzinne gospodarstwa rolne, staranne usuwanie miąższu w dniu zbiorów oraz tradycyjne mycie – podstawy wykonane zgodnie z zasadami. Palona w Warszawie z naciskiem na czystość smaku, słodycz i możliwość codziennego spożywania.