Trigger x Cafe Belmont [ESPRESSO & FILTR]
Marakuja, wino, czekolada

[KRAJ] KENIA
[STACJA] NDURUTU
[ODMIANA] SL28, SL34, RUIRU 11
[PROCES] ANAEROBIC
[WYPALONE POD] ESPRESSO/FILTR
[PROFIL] MARAKUJA, WINO, CZEKOLADA

250 g [34,76 zł / 100 g]

Kawa palona maksymalnie 14 dni temu.

Kenia potrafi być intensywna i bardzo przejrzysta - i dokładnie taka jest ta kawa.
Pochodzi ze stacji Ndurutu w Nyeri i jest zrobiona z klasycznego zestawu odmian: SL28, SL34 i Ruiru 11.
Proces anaerobic dodaje soczystości i winnej głębi, ale nie robi z tego “funky” bomby.
Filiżanka nadal jest czysta i uporządkowana.

W profilu masz marakuję, wino i czekoladę.
Kawa jest palona pod espresso i filtr, więc możesz ją pić na dwa sposoby, bez kombinowania.

Dlaczego pokochasz ten produkt

To single origin z Kenii, który ma dużo charakteru, ale wszystko jest na miejscu.
Na początku jest marakuja i tropikalna soczystość.
Potem wchodzi winna struktura i głębsza słodycz.
Finisz jest gładki i czekoladowy, zostaje długo i przyjemnie.
W espresso kawa jest intensywna i treściwa.
Na filtrze robi się jaśniejsza i bardziej owocowa, ale dalej trzyma czystość i balans.
Jeśli lubisz wyraziste kawy, ale nie chcesz przesady w fermentacji, to jest bardzo dobry wybór.

Jak zaparzyć i delektować się

W espresso zacznij od klasycznej receptury i dopasuj ją do tego, co chcesz podkreślić.
Jeśli chcesz więcej owoców, idź w trochę wyższy uzysk i wyższą temperaturę.
Jeśli zależy Ci na większym body i czekoladzie, zrób shot krótszy i lekko obniż temperaturę.
Na filtrze sprawdzi się V60, Origami, Kalita albo Moccamaster.
Średnie mielenie i woda 92-96°C dobrze wydobywają marakuję i winny charakter, bez utraty klarowności.
To kawa, która działa zarówno jako szybkie espresso, jak i spokojny filtr.

Created by TRIGGER x Cafe Belmont

W TRIGGER wybieramy kawy, które mają wyrazisty smak, ale nie są przerysowane.
Kenya Ndurutu Anaerobic to nasza kolaboracja z Cafe Belmont z Krakowa - wybraliśmy ten lot za intensywność, czystość i dobrze poprowadzoną fermentację.
Kupując tę kawę wspierasz producentów dostarczających wiśnie do Ndurutu, świadome źródła i lokalne palenie w Warszawie.

About Cafe Belmont & Yume

Cafe Belmont is a Kraków-based café blending specialty coffee, high-quality matcha and streetwear-inspired pop culture.

Alongside serving coffee roasted by TRIGGER, Belmont runs its own matcha brand Yume, focused on honest Japanese matcha — available at yumematcha.pl.