Etiopia Gera [FILTR]
Kumkwat, Ciemny Oolong, Cytryna

[POCHODZENIE] ETIOPIA
[STACJA] GERA
[ODMIANA] HEIRLOOM
[PROCES] WASHED
[WYPALONE POD] FILTR
[PROFIL] KUMKWAT, CIEMNY OOLONG, CYTRYNA

Kawa palona maksymalnie 14 dni temu.

Stacja Gera = pięciu braci, firma rodzinna i 2 050 metrów nad poziomem morza.

Stacja przetwórcza Gera znajduje się w woredzie Gera w regionie Djimma w Etiopii – prowadzona jest przez pięciu braci, przedstawicieli drugiego pokolenia producentów, którzy przejęli ją od rodziców 5 lat temu. Przez cały rok pracuje tu 20 osób, a w sezonie zbiorów, trwającym od października do grudnia, liczba ta wzrasta do 80. Kawa rośnie w cieniu bananowców abisyńskich, uprawiana metodami ekologicznymi przez wielu drobnych rolników z okolicy bez stosowania nawozów syntetycznych. Dojrzałe owoce są zbierane ręcznie przez pracowników sezonowych, a po przetworzeniu suszone na słońcu przez 12–16 dni, aż do osiągnięcia idealnej zawartości wilgoci. Wynik SCA: 86,75.

Dlaczego ją pokochasz

Kumkwat i cytryna nadają jej żywą, świeżą kwasowość, podczas gdy ciemny oolong zapewnia naparowi strukturę i głębię, których nie zawsze oczekuje się od mytej kawy z Etiopii. Kawa, która zaskakuje – w pozytywny sposób.

Made by TRIGGER

Kawę Gera wypaliliśmy metodą filtrową, aby wydobyć owocowy profil smakowy, który charakteryzuje myte kawy z Etiopii jak żadne inne pochodzenie. Wypalona w Warszawie z dbałością o czystość smaku i przejrzystość.